HTST-S600 内容详情
适合切碎品、完整品原料
HTST-S600
构造
该机型在压力罐体的投入部和取出部都分别装有2个蝶形阀门与外界隔离，原料被连续投入高压蒸汽场内杀菌。由于杀菌室呈直立式结构，可实现短时间杀菌，清洗也相对简单。
动作
特点
杀菌力强
- 结合罐体内的搅拌机构，使原料杀菌均匀。
- 通过设定杀菌条件，可使杀菌后一般生菌数达到300CFU/g以下。
设定范围大
- 可以对杀菌时间・杀菌温度・杀菌压力・搅拌转速进行随意设定。
| 设定压力 | 0.02～0.33MPa |
|---|---|
| 杀菌时间 | 最短 4.5S～24S |
| 处理能力 | MAX600L/h |
*处理能力随杀菌时间・原料特性等的不同而发生变化。
杀菌对象物种类多
- 可对切碎品(尺寸2ｍｍ以上)・颗粒原料进行杀菌。
- 由于杀菌时原料呈自由落体，不存在损坏原料本来形状的情况。
- 对于热传导率差的原料，可以通过延长杀菌时间得到切实有效的杀菌效果。
- 与Ａ-600相比，因杀菌时间缩短，能最大限度地抑制品质恶化
保养・清洗简单
- 杀菌机内部凡与原料接触的部分，均作了特氟龙涂层处理。
- 可在罐体内部充满温水，从罐体下部进行气泡清洗。
- 各蝶形阀上部均设有储料功能的装置，使原料不至于卡在蝶形阀内。
作业流程图
测试数据(HTST-S600)
| 品名 | 形状 | 一般生菌数 | 蒸機圧力 (MPa) |
殺菌時間 (S) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| 殺菌前 (CFU/g) |
殺菌後 (CFU/g) |
||||
| 乌龙茶 | 粗颗粒 | 2.8×103 | 300以下(15) | 0.20 | 5.0 |
| 茉莉花茶 | 叶 | 5.3×103 | 300以下(0) | 0.15 | 4.5 |
| 红茶 | 切碎品 | 900 | 300以下(0) | 0.15 | 4.5 |
| 发酵银合欢 | 切碎品 | 3.2×103 | 300以下(0) | 0.30 | 7.5 |
| 黑胡椒 | 完整品 | 5.5×107 | 300以下(0) | 0.20 | 20.5 |
| 苦瓜 | 薄片 | 1.2×106 | 300以下(10) | 0.05 | 4.5 |
| 碎海苔 | 切碎品 | 4.9×103 | 300以下(10) | 0.10 | 4.5 |
| 香菇 | 切碎品 | 1.1×104 | 300以下20(0) | 0.10 | 4.5 |
| 洋葱 | 薄片 | 5.1×103 | 300以下(0) | 0.30 | 6.0 |
| 荞麦(裸) | 原形 | 2.0×105 | 300以下(0) | 0.10 | 4.5 |
| 青紫苏 | 切碎品 | 1.2×103 | 300以下(50) | 0.07 | 4.5 |
| 青海苔 | 切碎品 | 2.8×103 | 300以下(50) | 0.10 | 4.5 |
| 莪术 | 切碎品 | 1.7×104 | 300以下(0) | 0.20 | 23.0 |
| 花 | 切碎品 | 5.5×106 | 300以下(0) | 0.20 | 4.5 |
| 羊栖菜 | 段条 | 1.5×105 | 300以下(20) | 0.15 | 4.5 |
| 盐味裙带菜 | 段条 | 50 | 300以下(0) | 0.20 | 4.5 |
| 小麦嫩叶 | 切碎品 | 1.5×107 | 300以下(10) | 0.20 | 4.5 |