食材の殺菌試験を行います

殺菌試験機をご用意しております。殺菌試験を行い、商材に最適な殺菌条件を見極めてご提案に反映させております。
縦型殺菌機(HTST-S600)、横型殺菌機(HTST-A600)、小型殺菌機(HTST-B60)の実機を使用した試験まで行うことができます。​お気軽にお問合せください。
試験結果は殺菌条件をまとめた表、写真等を用いた報告書を作成し提供致します。
また、それをベースにして、殺菌シミュレーション・ご提案図を作成致します。

殺菌試験での確認項目

• 原料水分および殺菌後（殺菌の後に乾燥冷却を行います）の水分の確認。
• 原料および殺菌後の菌数の確認。
• 最適な乾燥冷却の為の、熱・冷風速（風量）の確認。
• 前処理（予備加熱、粉砕）の有効性の確認。
• 殺菌後の付着性、ほぐし・撹拌の有効性の確認（殺菌により塊にならないか）。

殺菌試験データ、報告書